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Tilman Feifel - Sommelier (IHK), zertifizierter Fromelier

Ich begrüße Sie recht herzlich !

Seit November 2009 moderiere ich zahlreiche Weinseminare in Biberach an der Riss zu den unterschiedlichsten Themen, wie Rebsorten, Regionen oder Länder.
Mein Schwerpunkt bei den Weindegustationen ist Wein & korrespondierende Käsesorten mit selbstgebackenem Brot. In unserem eigenen Restaurant stehen natürlich unsere Speisen und die dazu korrespondierenden Weine im Vordergrund.

Im Laufe der Jahre entstand eine immer größer werdende Leidenschaft zum Thema Wein & Käse, die ich gerne an Sie weitergeben möchte. Sowohl für Sie als Privatkunden, als auch für Gastronomie und Weinhandel. Einen kleinen Einblick in meine durchgeführten Weindegustationen, mein Käsesortiment und andere interessante Neuigkeiten können Sie unter Tilman Feifel entnehmen.

Wein braucht Leidenschaft. Die Passion der Winzer bei der Weinproduktion sollte über den Weinhändler und den Gastronom, als Multiplikator, auf den Kunden bzw. Gast überspringen. Ich helfe Ihnen dabei die Passion und die harte Arbeit der Winzer im Weinberg zu verstehen und in eigenen Worten widerzugeben.

Traditionell hergestellter Käse ( frz. Fromage ) nimmt einen immer größer werdenden Stellenwert in der Ernährung zu Hause, aber auch in der Gastronomie, ein. Ich erkläre Ihnen, wie Käse entsteht, warum er so schmeckt, wie er schmeckt und welche unterschiedlichen Käsefamilien es gibt.

Seit 01. Juni 2012 bin ich nun IHK geprüfter Sommelier und seit 23. November 2012 zertifizierter Fromelier

In diesem Zusammenhang biete ich Ihnen folgende Möglichkeiten an:

  • Besuch einer Weindegustation / Käseveranstaltungen in meinen eigenen Räumlichkeiten: Weindegustationstermine / Käseveranstaltungen
  • Eine Wein- und Käsedegustation bei Ihnen zu Hause oder im Vereinsheim oder einem Ort Ihrer Wahl, unter meiner Moderation, mit Weinen, die wir im Vorfeld abgesprochen haben
  • Unterstützung der Gastronomie und des Weinhandels, um das Sortiment aufzubauen, zu optimieren oder komplett zu überarbeiten. Hierbei kann ich als Mittler oder auch selbst als Händler auftreten, ganz Ihrem Wunsch entsprechend.

Für eine kostenfreie Erstberatung sprechen Sie mich bitte an.

Ich freue mich darauf, Sie kennenzulernen!

Tilman Feifel
Sommelier (IHK), Fromelier